TECNOLOGIA E INGENIERIA
TITULO : CREANDO UNA PEQUEÑA EMPRESA CON
LOS DERIVADOS DEL ESPARRAGO.
AUTORES :
· Walter Salvatierra Lavado
· Vilma Rosana Lavado Jara
· Luis Alberto Tavera Vidal
AREA: EDUCACION PARA EL TRABAJO
ASESOR : Prof FREDY CEPEDA CHAVEZ
LUGAR : PROVINCIA DE VIRU
RESUMEN
Los AUTORES de este Proyecto, queremos dar a conocer a nuestros colegas,, Padres de Familia, alumnos y comunidad en general, experiencias educativas que serán en beneficio de nuestra población, que con empeño y responsabilidad hemos desarrollado el Proyecto denominado:
“CREANDO UNA PEQUEÑA EMPRESA CON LOS DERIVADOS DEL ESPARRAGO”
La necesidad de captar mas ingresos que nos ayuden a mejorar nuestra calidad de Vida, nos hace poder aportar con un granito de arena, proponiendo la creación de una pequeña empresa con los derivados del espárrago, dado a que en nuestra Provincia de Virú, se produce en gran cantidad.
Todo esto va de la mano con aprender la Teoría sobre como se crea una empresa (tipos, clases etc.) y la forma de transformar el espárrago dándole un valor agregado y así mi producto sea competitivo, rentables y genere mi propio autoempleo.
La Región La Libertad, exactamente la Provincia de Virú, tiene un gran apogeo en lo que respecta a la agro-exportación del Espárrago debido a la presencia del proyecto Chavimochic quien convirtió los arenales de Virú en tierras fértiles.
ABSTRAC
The Teacherts we want to present our companions, Parents of Family, Professors and Community generally, educative experiences that will be to the benefit of our population, that with persistence and responsibility we have developed the denominated Project:
“CREATING A SMALL COMPANY WITH THE DERIVATIVES OF THE ASPARAGUS”
The necessity to catch but income that help us to improve our quality of Life, makes be able to contribute with a sand granite, proposing the creation us of a small company with the derivatives of the asparagus, dice to that in our Province of Virú, it takes place in great amount. All this goes of the hand with learning the Theory on as a company is created (types, classes etc.) and the form to transform the asparagus being given him a added value and thus my product is competitive, profitable and generates my own self-employment. The Region the Freedom, exactly the Province of Virú, has a great apogee with regard to the agro-export of the Asparagus due to the presence of the Chavimochic project that turned sandy grounds of Virú into fertile earth.
TITULO : CREANDO UNA PEQUEÑA EMPRESA CON
LOS DERIVADOS DEL ESPARRAGO.
AUTORES :
· Walter Salvatierra Lavado
· Vilma Rosana Lavado Jara
· Luis Alberto Tavera Vidal
AREA: EDUCACION PARA EL TRABAJO
ASESOR : Prof FREDY CEPEDA CHAVEZ
LUGAR : PROVINCIA DE VIRU
RESUMEN
Los AUTORES de este Proyecto, queremos dar a conocer a nuestros colegas,, Padres de Familia, alumnos y comunidad en general, experiencias educativas que serán en beneficio de nuestra población, que con empeño y responsabilidad hemos desarrollado el Proyecto denominado:
“CREANDO UNA PEQUEÑA EMPRESA CON LOS DERIVADOS DEL ESPARRAGO”
La necesidad de captar mas ingresos que nos ayuden a mejorar nuestra calidad de Vida, nos hace poder aportar con un granito de arena, proponiendo la creación de una pequeña empresa con los derivados del espárrago, dado a que en nuestra Provincia de Virú, se produce en gran cantidad.
Todo esto va de la mano con aprender la Teoría sobre como se crea una empresa (tipos, clases etc.) y la forma de transformar el espárrago dándole un valor agregado y así mi producto sea competitivo, rentables y genere mi propio autoempleo.
La Región La Libertad, exactamente la Provincia de Virú, tiene un gran apogeo en lo que respecta a la agro-exportación del Espárrago debido a la presencia del proyecto Chavimochic quien convirtió los arenales de Virú en tierras fértiles.
ABSTRAC
The Teacherts we want to present our companions, Parents of Family, Professors and Community generally, educative experiences that will be to the benefit of our population, that with persistence and responsibility we have developed the denominated Project:
“CREATING A SMALL COMPANY WITH THE DERIVATIVES OF THE ASPARAGUS”
The necessity to catch but income that help us to improve our quality of Life, makes be able to contribute with a sand granite, proposing the creation us of a small company with the derivatives of the asparagus, dice to that in our Province of Virú, it takes place in great amount. All this goes of the hand with learning the Theory on as a company is created (types, classes etc.) and the form to transform the asparagus being given him a added value and thus my product is competitive, profitable and generates my own self-employment. The Region the Freedom, exactly the Province of Virú, has a great apogee with regard to the agro-export of the Asparagus due to the presence of the Chavimochic project that turned sandy grounds of Virú into fertile earth.
II - PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La existencia de diferentes Regiones Naturales en el Perú es la causa fundamental para que haya una gran variedad de productos alimenticios.
La diversidad geográfica y climática en nuestro país con características diferentes en la costa, sierra, selva, hace que tengamos infinidad de plantas frutales y hortalizas que se utilizan en la alimentación del hombre y de los animales.
La Provincia de Virú, se ha caracterizado por ser una de las Provincias del Perú que mas exporta la hortaliza del espárrago; por eso presentamos una alternativa de transformación y generar así una pequeña empresa.
2.1 – DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:
En consideración a lo expuesto anteriormente, hemos creído conveniente formularnos el siguiente problema:
¿Será factible generar una pequeña empresa a partir de los diversos productos derivados del espárrago en la Provincia de Virú?
2.2.- OBJETIVOS:
Ø Dar a conocer a la comunidad lo fácil que resulta poder generar una pequeña empresa y elaborar un producto doméstico de fácil preparación y a bajo costo.
Ø Obtener diversos productos derivados del Espárrago que contengan bajas sustancias químicas que beneficien la salud.
Ø Que los alumnos aprenden a preparar productos a base del Espárrago (debido a que nuestra provincia es una de las que mas Produce a Nivel Nacional).
RAZON POR LA CUAL SE REALIZA LA INVESTIGACION.
El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad realizar diversos productos a base de espárrago y de esta manera generar una pequeña empresa que me ayude a mejorar nuestra calidad de vida; de igual manera con mucho espíritu creativo e investigador,
III – IMPORTANCIA:
El presente proyecto es importante porque incentivara a la comunidad en general a GENERAR SU PEQUEÑA EMPRESA, además muestra una alternativa de consumo del espárrago.
De igual manera damos a conocer los diversos aspectos nutritivos y del espárrago, así como elaborar diversos derivados el cual puede estar fácilmente al alcance de todas las familias por su bajo costo y sencilla preparación.
Contribuir de una u otra forma a que con los ingresos económicos que esta actividad genere, mejore la calidad de vida en la Provincia de Virú
IV – MARCO TEORICO:
4.1 - EL ESPARRAGO:
Pertenece a la familia de los lirios y es casi una yerba, pero sus puntas verdes, blancas o violetas le han merecido el título de ¿el aristócrata de los vegetales¿ y lo encontramos en toda buena mesa en las sopas, ensaladas, aspic y risottos, y en otros deliciosos y suculentos platos a base de carnes.
Egipcios griegos y romanos
Hablamos del espárrago, cuyo nombre científico es asparagus officinalis es nativo de la región de Eurasia, y es único en el sentido de que no tiene hojas, propiamente hablando.
Los egipcios lo ofrecían como ofrenda a sus dioses, mientras que los griegos y los romanos lo apreciaban como un bocado exquisito.
Inclusive, según el historiador Plinio, en el área de Rávena en Italia, llegaron a cultivar espárragos que pesaban 1/3 de libra. Con el tiempo fue tanta la demanda de la planta, que se llegó a sustituir con brotes de moras y ajos porros, los cuales eran llamados ¿los espárragos de los pobres¿
Un vegetal caro
Aún hoy día los espárragos, sobre todo los que crecen silvestres son apreciados por los amantes de la buena mesa, siendo famosos hoy día en Italia los que crecen en la Provenza y en Córcega. El vegetal, sigue siendo aún hoy un vegetal caro debido a que sus brotes no crecen de manera uniforme y porque deben ser cosechados a mano.
Bárbaros, París y sus nombres
Todo parece indicar que las invasiones de los pueblos bárbaros en Europa no favorecieron el cultivo de la planta y se vuelve a saber de ella cuando comienza a cultivarse en los alrededores de París alrededor del año 1300, llegando a ser famosos los espárragos de Argenteuil.
A España la planta fue llevada por los árabes, mientras que a América lo trajeron desde Europa los primeros colonizadores que la apreciaban tanto que todavía hoy se le llama al espárrago en Québec, Canadá y en otros sitios, ¿el aristócrata de los vegetales¿.
Es interesante apuntar que en la mayor parte de las lenguas europeas se empleen, para denominarla, vocablos derivados del latín, como espárrago, en español; spargel, en alemán; sparagio, en italiano y asperge en francés, mientras que en inglés retiene el nombre de asparagus.
Propiedades diuréticas
Un dato curioso: el espárrago tiene enormes propiedades diuréticas gracias a una sustancia llamada asparagine. Pero también, cuando se come en exceso, su eliminación produce un olor peculiar, por lo que mucho tiempo se pensó que los que lo comían y emitían ese olor era porque tenían un rasgo genético particular. Sólo hace poco se descubrió que todos los que lo comen terminan excretando una substancia química que produce ese penetrante olor, que perciben unas personas y otras no.
Como afrodisíaco: Luis XIV
Otro dato interesante sobre el espárrago es que en la antigüedad fue considerado un afrodisíaco, probablemente debido a que es rico en fósforo y vitamina A así como en ácido oxálico. Probablemente fue esta reputación lo que convirtió el vegetal en un favorito del rey Luis XIV, que inclusive le pidió a su famoso jardinero La Quintinie que se lo proveyera durante el mes de diciembre.
El aristocrático vegetal aparecía regularmente en el menú de los grandes banquetes del siglo XIX, compartiendo honores con el cordero asado y el pollo.
Bailando en punta en conserva
Pero su momento culminante llegó cuando Appert inventó el método para preservar vegetales en pequeños frascos, de manera que el espárrago podía disfrutarse lo mismo en invierno que en verano, aunque nadie duda, de que no hay nada más maravilloso que comer los espárragos frescos.
Recolección y producción
El espárrago debe ser cortado a mano con un cuchillo especial y toma alrededor de una hora corta solamente unas 5 libras, mientras se camina, para hacerlo unos 4 kilómetros. El largo máximo de las puntas de espárragos verdes, preferido por los italianos es de 27 cm., mientras que la de los espárragos morados y blancos es de 22.
El mayor productor de espárragos de la comunidad europea es Francia. Otro productor importante es el norte de África.
Los principales países exportadores de espárragos son Francia, Alemania Occidental, y Suiza.
Un dato interesante: ACTUALMENTE EL PERU SE ESTA CONVIRTIENDO EN UN PAÍS QUE EXPORTA PRODUCTOS AGRÍCOLAS, Y EN LA REGIÓN LA LIBERTAD, PROVINCIA DE VIRÚ, ES LA QUE MAS EXPORTA CONVIRTIÉNDOSE EN EL ORGULLO DEL PERÚ.
Las empresas procesadoras de espárrago en La Libertad son:
TALSAAutopista A Salaverry Km. 2.5 Salaverry Trujillo La Libertad - Perú -conserva: espárrago, pimiento del piquillo, alcachofa, vainitas y espárrago fresco.
DANPER Trujillo S.A Carretera Industrial A Laredo S/N Sector Barrio Nuevo Moche Trujillo La Libertad Perú -conservas: espárrago blanco y espárrago verde
Sociedad Agrícola Virú S.A.-Carretera Panamericana Norte Km. 521 Virú La Libertad Perú -conservas: espárrago, alcachofa y pimiento
Agroindustrias Josymar S.A.C.- Av. Tupac Amaru N°1428-1430, Alto Mochica Trujillo La Libertad Perú -conserva de espárrago, en las diferentes especies y presentaciones
Camposol S.A - Carretera Panamericana Km. 496 Chao Virú La Libertad Perú -espárragos frescos, en conserva y congelado; pimiento piquillo en conserva y congelado; alcachofa en conserva y congelado; palta fresca; frutas congeladas y poros en conserva
Interfoods S.A.C- Carretera Panamericana Norte Km. 558 Moche Trujillo La Libertad Perú -conservas: espárragos
Trillium Agro deL Perú S.A. Carretera Panamericana Norte Km. 521 Virú La Libertad Perú -conservas: espárrago, pimiento, alcachofa
Green Perú S.A. Panamericana Norte Km.542,8 - Alto Salaverry Trujillo La Libertad Perú -espárrago blanco en frasco , espárrago verde en frasco, espárrago blanco entero en lata 1 kilo normal y espárrago verde entero en lata 1 kilo.
Variedades
La variedad con que se inició este cultivo en La Libertad fue la Mary Washington , actualmente imperan los híbridos UC F157 , F1 y F2.
Las exportaciones en La Libertad
Totalizaron en el 2005 US$ 228,1 millones, representando los productos agropecuarios, el 84,4 por ciento (US$ 192,56 millones), sobresale el crecimiento de paltos congelados (242,8 por ciento), alcachofas en conservas (97,2 por ciento), páprika (75,4 por ciento), espárragos congelados (64,2 por ciento), y espárragos frescos (22,4 por ciento).
En el 2005, la oferta agrícola exportable se ha diversificado a un poco más de 10 productos, alcanzando un valor exportado de US$ 192,6 millones. Los nuevos productos son espárragos frescos, espárragos congelados, alcachofas en conserva, pimientos en conserva, poro en conserva, páprika, palto fresco, palto congelado, mango congelado, cebolla, uva, y papaya.
4 .2 - LA EMPRESA:
La empresa es una organización, de duración más o menos larga, cuyo objetivo es la consecución de un beneficio a través de la satisfacción de una necesidad de mercado. La satisfacción de las necesidades que plantea el mercado se concreta en el ofrecimiento de productos (empresa agrícola o sector primario, industrial o sector secundario, servicios o sector terciario), con la contraprestación de un precio
Las empresas, bajo la dirección y responsabilidad del empresario, generarán un conjunto de bienes y servicios con la finalidad de satisfacer las necesidades del mercado mediante la contraprestación del precio.
4.2.1 - OBJETIVOS DE LA EMPRESA:
La respuesta generalizada y ya tradicional a la pregunta sobre el fin u objetivo principal de la empresa es: la maximización del beneficio. Como mucho, y en el mejor de los casos, se habla, además, de la satisfacción y conservación del cliente.
Por otra parte, a la hora de definir el beneficio, se le asocia con una u otra de sus medidas específicas hablándose, unas veces, del saldo de la cuenta de Pérdidas y Ganancias, otras del Resultado de Explotación, otras en fin de ratios de rentabilidad vinculados a determinadas situaciones patrimoniales o a flujos de renta.
Para determinar o fijar con precisión los límites del mercado debemos distinguir entre:
1. Ámbito geográfico: como delimitación geográfica del entorno de actividad de la empresa. Ej.: local, interior, exterior, de un país o región, etc.
2. Ámbito conceptual: como delimitación conceptual del mercado, relativa a la definición del producto o servicio (informático, financiero, etc.) o bien, delimitación referida al colectivo de personas o entidades potencialmente usuarias de los productos o servicios (infantil, profesional, etc.).
2. Empresa: características.
A. Desde una perspectiva económica, la empresa se caracteriza como una entidad autónoma de producción de bienes o servicios, en la que se integran de forma coordinada diversos medios productivos (trabajo humano y elementos materiales e inmateriales), bajo la dirección del empresario.
B. Desde un punto de vista jurídico, el concepto de empresa no está claramente establecido, debiéndose llegar al mismo, de forma indirecta, a través de la noción de empresario.
El empresario es la persona física o jurídica que, de forma habitual y no ocasional, ejercita en nombre propio una actividad productiva dirigida al mercado, es decir, aquél que realiza una actividad empresarial.
Desde el punto de vista jurídico mercantil, puede definirse a la empresa como una unidad patrimonial autónoma y compleja, en la que se integra un conjunto organizado de bienes, derechos y obligaciones, bajo la titularidad y dirección del empresario.
La finalidad inmediata de la empresa es producir bienes y servicios para el mercado y su finalidad mediata, suponiendo que se trate de empresas mercantiles, obtener alguna clase de utilidad o lucro para sus propietarios.
3. Elementos de la empresa.
4.2.2 - LOS ELEMENTOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA:
Cápital, trabajo y recursos materiales.
La Empresa, para cumplir sus objetivos y desarrollar el conjunto de sus actividades, ha de disponer de unos medios o factores, que podemos reunir en dos grandes grupos:
· Personas o Factores Activos
· Bienes económicos o factores pasivos.
Los segundos, son denominados restrictivos, por ser factores en sí mismo limitados.
Los primeros, forman la dinámica de la empresa, actuarán sobre los factores pasivos para intentar alargar sus límites y mejorar sus resultados.
La empresa precisa de una organización, impuesta por quien posee la facultad de dirigir: el empresario.
Genéricamente, la clasificación de los elementos constituyentes de la estructura de
la empresa sería la siguiente:
· El Grupo Humano o las Personas.
Dentro del grupo humano podemos señalar la existencia de grupos diferenciados por sus intereses y relaciones con los grupos restantes, estos son:
- Los propietarios del capital o socios.
- Los administradores o directivos.
- Los trabajadores o empleados.
Entre los dos primeros grupos, y básicamente en el segundo, surge la figura
del empresario tal y como hoy se le concibe.
· Los Bienes Económicos.
Los bienes económicos se suelen clasificar en inversiones o duraderos y en corrientes o no duraderos, según su vinculación al ciclo productivo de la explotación, ya que si los mismos no se consumen o transforman en el mismo estaremos ante el primer caso.
· La Organización.
La organización aparece como el conjunto de relaciones de autoridad, de coordinación y de comunicación que forman la actividad del grupo humano entre sí y con el exterior. Esta estructura organizativa es definida por el empresario.
V - FORMULACION DE LA HIPOTESIS:
Existe la posibilidad que podamos crear una pequeña Empresa elaborando diversos productos derivados del espárrago en la, Provincia de Virú.
VI - MATERIALES Y METODOS:
6.1 - MATERIALES:
El proyecto se ha hecho realidad con al ayuda de los siguientes materiales:
1.- INSTRUMENTOS Y EQUIPOS
¨ Balanza
¨ Balde
¨ Olla
¨ Recipiente para contener la cáscara de la Naranja
¨ Paleta de madera
¨ Cocina
¨ Cucharas
¨ Moldes
¨ Tazones
¨ Pirex de vidrio
¨ Pomos
¨ Termómetro
¨ PH
2.- MATERIA PRIMA
¨ Espárrago
3.- INSUMOS
¨ Agua hervida
¨ Azúcar blanca refinada
¨ Sorbato de potasio
¨ Bicarbonato de sodio
¨ Pectina
¨ CMC
¨ HCL
6.2 – METODOS:
La metodología que se empleara en el desarrollo de las actividades de aprendizaje consistirá:
1.- Método Científico:
Para encontrar explicaciones a los distintos fenómenos naturales que conocemos, aplicando una serie de procedimientos, instrumentos y técnicas.
2.- Argumentativo
Por que se presenta la información centrándose en torno a la explicación de la naturaleza, permitiendo aprender más cerca de la utilización de procedimientos lógicos y ordenados para explicar La utilización y el valor nutricional de un recurso natural.
3.- Expositivo
Por que va hacer expuesto por los alumnos realizadores de este proyecto ante un público de manera clave, coherente y tratándose de orientar a que los espectadores aprendan las técnicas sencillas en la elaboración de productos obtenidos de
ESPARRAGO
HORTALIZA
SUB PRODUCTOS
MERMELADA
DERIVADOS
ENCURTIDO DE ESPARRAGOS
PRODUCTOS OBTENIDOS
CONSERVAS
Obtenemos la conserva de espárrago siguiendo un proceso Manuel el cual tiene como propósito, prolongar la vida útil de esta hortaliza
MAZAMORRA
KEKE
PIE
CHOCOLATES
ANTICUCHOSDIAGRAMA DE FLUJO DE DERIVADOS DEL ESPARRAGO
PROCESO DE LA ELABORACION DE LA MERMELADA DE ESPARRAGO
I - INGREDIENTES
_ Materia prima
Ø Agua (H2O)
Ø Espárrago
II - INSUMOS
Ø Azúcar blanca
Ø Benzoato de sodio
Ø Clavo de olor
III - PREPARACION
Para la preparación de la mermelada de espárragos se siguen los siguientes pasos:
Ø Lavar los Espárragos
Ø Pelar los Espárragos
Ø Cortar el esparrago en cuadraditos pequeños, luego en una olla, colocarlas y agregarle agua al nivel de la cantidad de cáscaras, colocarle al fuego.
Ø Cada 20 minutos ir cambiándoles el agua. para que valla saliendo el amargo, mas o menos una 3 o 4veces.
Ø Estando el espárrago cocido agregar el azúcar ,1/2 de agua, clavo de olor dejar cocinar moviendo para que no se queme. Hasta que tome punto caramelo, seguidamente agregar el benzoato de sodio (disuelto en poco de agua fría) dejar unos 2 minutos y retirar de fuego.
Ø Envasar en frascos (lavados) caliente y tapados colocándose boca abajo sobre la mesa y dejar enfriar.
Ø Colocar la Etiqueta diseñada en el Aula de Computación de la IE Nº 80702 “Maria Sabina Sandoval Robles” de California.
DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACION DE MERMELADA DE ESPARRAGO
SELECCIÓN DE LA MATERIA
PRIMA
Esparrago
LAVADO
OBTENCION DEL ESPARRAGO FRESCO Y LIMPIO
PESADO 1kg
FORMULACION Y
PREPARACION DE
INSUMOS
1kg de cáscara de
naranja y azúcar
Blanca
COCCION
ENVASADO
ALMACENAMIENTO
PROCESO PARA ELABORAR KEKE DE ESPARRAGO
I - INGREDIENTES:
_ Ralladura de espárrago (2 cucharadas)
_ 200 gramos de mantequilla
_ 1/2kilo de harina de bolsa
_ 11/2 taza de jugo de naranja
_ 11/2 taza de azúcar blanca
_ 3 huevos
_ 1 cucharada chiquita de vainilla
_ Una cucharada de polvo de hornear
II - PROCEDIMIENTO
Batir la mantequita mas el azúcar, y luego los huevos, después mezclar en un tazón la harina y el polvo de hornear, y después un poco de jugo de naranja, después la ralladura mas la vainilla y después que esta todo mezclado lo ponemos en el molde. Y lo colocamos en el horno.
PROCESO PARA ELABORAR BESO DE NOVIA Y ANTICUCHOS DE ESPARRAGO (CHOCOLATERIA)
I - INGREDIENTES:
_ Espárrago cocido y cortado según uso (beso de novia / anticuchos)
_ 4 Tabletas de Cobertura de Chocolate
_ 50 Brochetas
_ 02 huevos
_ 1/2 taza de azúcar blanca
_ Preparar el Baño María
_ ¼ de fresas.
- Manjar Blanco.
- Pirotines.
- Grageas.
- Coco Rayado
- 04 paquetes de galletas vainilla.
II - PROCEDIMIENTO
PRIMERO: para el Beso de Novia, se cose bien el espárrago, se forma una masa con el manjar blanco y las galletas y se va agregando en forma secuencial el coco rayado, luego se vierte en los pirotines y se agrega las grageas al gusto del consumidor.
SEGUNDO: Para los anticuchos, El espárrago cocido y cortado se va colocando en unas brochetas y se añade la cobertura el cual debe ser derretido previamente en baño maría, luego se refrigera por 05 minutos y finalmente se agrega una fresa para matizarlo.
VII - RESULTADOS:
Empleando los materiales y aplicando los conocimientos adquiridos en el presente Proyecto de investigación, hemos logrado el siguiente resultado:
Ø El uso adecuado de las técnicas operativas y sencillas nos ha permitido elaborar diversos productos alimenticios derivados del Espárrago para una alternativa de generar una buena alimentación.
Ø Con un minino de gastos se ha elaborado agradables productos al alcance de la canasta familiar para ser incorporados dieta diaria, y de esta forma asegura una buena asimilación de sales fibras y minerales necesarios para nuestro organismo
Ø Brindar a la comunidad y principalmente a alumnos una orientación como se realiza una pequeña empresa y lo facil que resulta conformarla.
Ø Nuestros productos estas aptos para ser puestos a la venta ya que cuentan con los requisitos para su consumo.
VII – CONCLUSIONES:
Ø Se ha demostrado que podemos generar nuestros propio empleo y por ende generar ingresos económicos que me ayudaran a mejorar la calidad de Vida..
Ø Hemos concluido que si le damos un valor agregado a una materia prima, podemos generar ventas.
Ø Si aplicamos correctamente técnicas de producción, podemos realizar una serie de derivados, el cual sin duda me da oportunidades para salir al mercado y vender.
Ø Después de este proyecto, tenemos una visión empresarial.
VIII – BIBLIOGRAFIA
Ø FERTITEC. http://www.fertitec.com/.
Ø MINISTERIO DE AGRICULTURA. http://.www.portalagarrio.gob.pe/
Ø ROBLES, F. Sin fecha. FICHA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE ESPARRAGO. Fonagro.
Ø VADEMECUM AGRARIO. 1999-2000. Ediprensa. Lima-Perú. 137 pp.
Ø ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, 2007 Autor DARWIN RUIZ MARQUILLO (TRUJILLO-PERU)
Ø ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS, 2006 - Autor AGUSTÍN REYES PONCE (MÉXICO)
* De igual manera los Autores recomendamos que si deseamos ver como se industrializa el Esparrago, puede dar clic en la siguiente direccion:
